Αυτή η συνταγή κάνει λίγο περισσότερο από μια πίντα του παγωτού

Συστατικά:
1 σημ.. μισό και το μισό (1 φλιτζάνι γάλα + 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος)
1 / 2 φλιτζάνι ζάχαρη
3 κρόκοι
1 / 4 κούπας μαύρο ρούμι
2 ώριμα αβοκάντο Haas, πολτοποιημένα
χυμό και ξύσμα από ένα lime

Μέθοδος:
Πρώτα κάνει 1 anglaise creme pint:
Θερμαίνεται να σιγοβράσει 1 pt. μισό και μισό και 1 / 2 φλιτζάνι ζάχαρη.
Σ 'ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά 3 κρόκοι.
Ανακατέψτε 1 / 3 του καυτό υγρό με τους κρόκους, ανακατεύοντας. Αυτό ζεσταίνει τους κρόκους.
Τώρα χτυπήστε ελαφρά το μίγμα των κρόκων πίσω στο καυτό υγρό OFF τη φλόγα. Αφήστε την να κρυώσει.

Όταν κρυώσει, προστίθενται αρωματικές: 1 / 4 κούπας μαύρο ρούμι 2 ώριμα αβοκάντο Haas, πολτοποιημένα χυμό και το ξύσμα από ένα lime. Πάγωμα σε καταψύκτη παγωτού σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.

Όπως μπορείτε να διαπιστώσετε, αυτή η συνταγή είναι κατασκευασμένη έτσι ώστε να είναι εύκολο να προσθέσετε αρωματικές στη βασική κρέμα.

Όταν ζητά να προσθέσετε αρωματικές, δοκιμάστε: βαλσαμικό ξίδι: Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βαλσαμικό ξίδι. (Καρυδιού και βανίλιας παρόμοια, αλλά ελαφρώς Ταγγέρη. Κανείς δεν θα μαντέψει ακόμα)
Κονιάκ: Προσθέστε 1 / 3 φλιτζανιού κονιάκ
Passionfruit: Προσθέστε 1 / 4 φλυτζάνι πουρέ πάθους.